尼日利亞

尼日利亞，全稱尼日利亞聯邦共和國（Federal Republic of Nigeria），又譯為奈及利亞（西非最重要的國家之一，1960年10月1日獨立，位于非洲西岸幾內亞灣的頂點，鄰國包括西邊的貝寧，北邊的尼日爾，東北方與乍得接壤一小段國界，正東則是喀麥隆。尼日利亞是全非洲人口最多的國家，截至2004年7月為止的統計該國人口有137,253,133人，紛亂的種族結構與值得覬覦的豐富天然資源（主要是石油，尼日利亞是石油輸出國組織里面第四大成員）是此地區持續動亂的主因，軍事獨裁與不間斷的內戰，已經在該國境內持續了數十年，直到1999年該國頒訂了新憲法之后，一切才開始有了轉機，2003年時的大選是尼日利亞史上第一次堪稱民主展現的紀錄。尼日利亞的首都原本為西南沿海的海港城市拉各斯，但該國已遷都至地理位置位居全國國土正中央的阿布賈。

尼日利亞美食

尼日利亞居民喜歡食粥湯，對菜肴講究實惠，不喜歡太咸。富尼拉人則以奶作主食，一日三餐都離不開牛奶，不吃肉或極少吃肉。

尼日利亞人在飲食習慣上有如下特點：

注重菜肴豐盛實惠；一般不喜太咸，愛辛辣味道；愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等；對燴、燉、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛；喜歡飲啤酒，愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡；也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。

飲食習慣：

尼日利亞人最愛食用傳統的“五色板”，即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃時淋上熟油，香氣誘人；豪薩人喜食“圖活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用調味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至于湯類，較為普及的是用炸甜瓜干、葫蘆干、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”，用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉湯”，香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣，他們用餐一般習慣以手抓飯，社交場合也使用刀叉。

飲食嗜好特點：

①注重 講究菜肴香郁，注重菜肴豐盛實惠。

②口味 一般不喜太咸，愛辛辣味道。

③主食 以面為主，也樂于品嘗米飯。

④副食 愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。

⑤制法 對燴、燉、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜、清真菜。

⑦菜譜 很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、干燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸里脊、香酥雞等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡飲啤酒；愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡；也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。

⑨果品 喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、菠蘿、西瓜等水果；干果愛吃驚胡桃仁、花生米等。

尼日利亞小貼士

（一）尼日利亞氣溫高濕度大，常流行黃熱病等疾病，因此出行前務必先打預防針。還要準備一點藥品，抗瘧疾的“青蒿琥酯片”、清涼油、風油精這三樣是在尼日利亞必不可少的藥品；其次是頭疼、感冒、消炎藥，最好帶點酒精和碘酒，因為在一旦感染是很麻煩的事情。

（二）尼日利亞日曬很強烈，要帶防曬物品和夏季換洗衣物。

（三）不建議攜帶旅行支票，因為在尼日利亞境內不能使用旅行支票。一定要在外匯指定銀行、尼日利亞旅游局注冊的酒店和經過注冊的私人外匯局兌換貨幣。

（四）超市遍布每個州的首府、主要的城鎮和鄉村，超市中有從食品到亞麻制品、餐具、雜志、衣服、地毯、窗簾和紡織品等所有商品出售。營業時間沒有嚴格的限制，建議在購買前檢查物品的有效期。

（五）在尼日利亞坐出租車需在車費外加付10%的小費。飯店已附加小費，因此不必再付。

（六）尼日利亞的每周五是大撒拉，看見當地人做撒拉不要用相機拍照。